بسكويت ڤيمتو
14-12 قطعة
40 د
14-12 قطعة
40 د
• 2 كوب سميد خشن
• 1 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة سكّر
• 225 جم زبدة غير مملّحة
• 1 ملعقة صغيرة محلب بودرة
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
• 1 ملعقة كبيرة ماء الورد
• سكر بودرة للتزيين
• 450 جم قشطة
• 2 – 3 ملعقة كبيرة ڤيمتو المركز
• يُسكب السميد الخشن في وعاء كبير ويُضاف إليه الدقيق والسكر ويُخلط المزيج جيّداً
• تُذوّب الزبدة في مقلاة صغيرة ثمّ تُسكب في وعاء السميد
• يُفرك العجين جيّداً حتّى يتشرّب كلّ الزبدة المذابة ويختلط بشكل كامل
• يُغطّى الوعاء بقطعة قماش وتُترك العجينة لترتاح طوال الليل
• بعد أن ترتاح العجينة ليلة كاملة، يضاف إليها المحلب وحليب البودرة
• تُذوّب الخميرة في الماء الدافئ حتّى تصبح سائلة بشكل كامل
• تُضاف إلى العجينة ويُخلط المزيج جيّداً
• يُضاف ماء الورد وماء الزهر تدريجيّاً إلى العجن مع التحريك المستمرّ حتّى تصبح العجينة متماسكة وغير لزجة
• يُخلط ڤيمتو المركز مع القشطة
• لتجهيز البسكويت، تُقطّع العجينة إلى كرات صغيرة وتُمد كل كرة بين اليدين لتصبح مفتوحة ثمّ تُحشى بملعقة صغيرة من قشطة ڤيمتو المركز وتُغلق العجينة حول القشطة
• يُحضر قالب البسكويت وتوضع كرة العجين المحشيّة داخل القالب حتّى تأخذ شكلها
• تُصفّ أقراص البسكويت على صينية الفرن وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتّى تكتسب الجهة السفلية اللون الذهبي
• تُترك جانباً لتبرد ثم ترش بسكّر البودرة وتُقدّم
اشتركوا لاستلام كل جديد عن إبداعات ڤيمتو الحصرية وغيرها
© جميع الحقوق محفوظة, ڤيمتو ®, شركة العوجان الصناعية ش.ذ.م.م.
